专业介绍
前三年在我校中餐烹饪专业学习，成绩合格转段到聊城职业技术学院烹饪专业进行两年的专科层次学习。毕业颁发聊城职业技术学院专科毕业证书。在五年学习期间能考取多个职业资格证书。培养具有较强烹饪技术和菜品创新能力、从事烹饪操作与餐饮管理、适应餐饮行业全面发展的高素质技术技能人才。
主干课程
烹饪工艺美术、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、中式热菜制作、烹饪概论、中式面点制作技术、中式烹调技术、食雕工艺与冷菜冷拼制作、烹饪原料加工技术、中式烹调实训教学、中式面点实训教学、餐饮成本核算、安全生产与现代餐饮管理。
发展前景
我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进。未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，在这样的背景下，餐饮业已成为全球十大高薪职业之一，烹饪工作者成为前景最为广阔的高收入阶层。本专业也可以参加职教高考，升入本专科大学继续深造。