专业介绍
该专业是当前热门实用专业，现有高水平师资团队15人，拥有高标准实习实训室4座。培养具有较强烹饪技术和菜品创新能力、从事烹饪操作与餐饮管理、适应餐饮行业全面发展的高素质技术技能人才，我校师生多次在省市县各类活动和比赛中展现高超厨艺，获得各级领导好评。
主干课程
烹饪概论、烹饪基本功、烹饪工艺美术、智能烹饪基础、餐饮食品安全与操作规范、饮食营养与配餐、烹饪原料与加工技术、食品雕刻与冷菜制作、中式菜肴制作、中式面点制作、菜点美化与装饰、厨房管理
培养目标
本科院校:济宁学院、齐鲁医药学院、烟台理工学院、青岛滨海学院、烟台南山职业学院等6所。
专科院校:济南护理职业学院、聊城职业学院、山东旅游职业学院、临沂科技职业学院、德州职业学院等23所。